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Neuseeländische Weine: Die zwei besten Wetten

Jede Weinbaunation hat eine Spezialität. Von Nationen, die einen guten Cabernet herstellen, bis hin zu denen, die sich mit Chardonnay auszeichnen, von denen, die ausgezeichnete Semillon-Hersteller sind, bis hin zu denen, die wissen, dass die Qualität ihres Shiraz eine sichere Sache ist, viele Nationen haben einen Wein, den sie am besten herstellen. Für Neuseeland können zwei Weine als das „Besondere“ gelten: Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Neuseeland setzt viele Trauben in die Körbe dieser beiden Weine und verlässt sich auf ihre Exzellenz, um die Weinindustrie kontinuierlich zu gedeihen.

Pinot Noir ist ein heller Rotwein mit einem Hauch von Beeren, Pflaumen, Kirschen und Tomatenaromen. Gelegentlich kann der Geschmack von Erde oder Holz manchmal durchsickern. Obwohl er gut zu den typischen Gerichten passt, die für kanadische Weine geeignet sind – einschließlich rotem Fleisch, cremigen Saucen und würzigen Gewürzen – ist Pinot Noir anpassungsfähiger als andere Rotweine und ergänzt auch Hühnchen und Schweinefleisch.

Pinot Noir ist ein pflegeleichter Wein, der sich auf eine Traube verlässt, die mit den Augen rollt und sarkastisch schnaubt, wenn sie reifen soll. Es ist ganz einfach schwer zu kultivieren. Viele Nationen glauben jedoch, dass die Schwierigkeit beim Pflanzen durch das fertige Produkt übertrumpft wird.

Pinot Noir ist vor allem dafür bekannt, Franzose zu sein; die Weingüter Frankreichs sind in dieser Weinsorte besonders begabt. Aber Neuseeland ist dicht dahinter, erschreckt die französischen Flaschen Pinot Noir und lässt sie unerwartet in ihre Flaschen pinkeln.

Rotwein und Neuseeland, weil Neuseeland nicht so viel Sonnenschein hat, schienen zunächst eine schlechte Paarung zu sein. Aber nach einem erfolgreichen Lauf mit Cabernet Sauvignon und Merlot in der Region Auckland erwiesen sich die beiden Einheiten als adäquate Kombination. Sobald Pinot Noir eintrat, ging die Kombination von angemessen zu wunderbar.

Eine Sorte Pinot Noir blühte bald in der Region Canterbury auf und machte Canterbury zu der Provinz, in der sie ihre erste neuseeländische Heimat fand. Martinborough, am südlichen Ende der Nordinsel gelegen, war der nächste Ort, an dem Pinot Noir abhob. Ein Jahrzehnt lang produzierten die Weinberge dieser Region Pinot Noir voller Geschmack und Komplexität.

Central Otago erhielt schließlich einen Probelauf bei der Herstellung von Pinot Noir. Dieser Probelauf wurde teilweise wegen des Rufs von Central Otago angeboten, großartige Früchte zu produzieren. Während Central Otago ursprünglich wegen seiner südlichen Lage als Region übersehen wurde, trug die umliegende Bergkette dazu bei, die Temperaturschwankungen zwischen den Jahreszeiten zu erhöhen. Dies kam der Traubenproduktion zugute. Das neueste Gebiet, das Pinot Noir adoptiert hat, ist Waitaki, das an der Grenze zwischen Otago und Canterbury liegt

Am anderen Ende des Farbspektrums steht der berühmteste Weißwein Neuseelands, Sauvignon Blanc. Dieser Wein ist dafür verantwortlich, dass sich die Weingläser der Welt nach Neuseeland wenden und nach einer Probe fragen. Sauvignon Blanc, eine Traube mit grüner Schale, wird typischerweise als knackig, trocken und frisch mit Aromen beschrieben, die von blättrig bis fruchtig variieren können. Er passt gut zu Fisch, Käse und sogar Sushi. Es profitiert auch nicht viel vom Altern und wird normalerweise jung getrunken.

Neuseeland gilt als ideales Zuhause für Sauvignon Blanc, ein virtueller Hauptsitz in einer Welt voller Möglichkeiten. Dies gilt insbesondere für die Region Marlborough. Montana Wines erhob erstmals Anspruch auf diese Region durch die Herstellung von Sauvignon Blanc im Jahr 1979. Die an der Nordspitze der Südinsel gelegene Region Marlborough erwies sich als ein Gebiet, in dem Sauvignon Blanc absolut florierte.

Im Jahrzehnt der 1990er Jahre machte sich Sauvignon Blanc in Neuseeland einen Namen. Nicht nur das Land von Marlborough entwickelte sich in rasantem Tempo zu Weinbergen, sondern Neuseeland fand endlich einen Wein, auf den sie stolz waren, ihren eigenen zu nennen. Viele Weingüter Neuseelands – Montana, Hunters und Cloudy Bay Vineyards – produzierten Flaschen mit hoher Qualität und geringen Kosten und begannen mit der Produktion der besten Sauvignon Blancs der Welt, von denen viele behaupten.

Es sind die Aromen des neuseeländischen Sauvignon Blanc, die ihn überlegen machen. Gefüllt mit dem Geschmack von grünem Gemüse – grüne Bohnen, Tees, Limetten und Kräuter – sowie süßen Aromen – Mango und Passionsfrucht – schmeckt dieser Wein wie kein anderer.

Neuseeland ist ein Land mit Weinen, die mit der Zeit nur besser werden. Diese beiden Sorten sind nur der Anfang einer Kultur, die bald mehr für Wein als für Kiwi bekannt sein könnte. Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind nicht die einzigen Weine im neuseeländischen Keller, aber sie sind die Weine in der Trophäe.

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